jueves, 17 de diciembre de 2015

LOS CAMARONES

La gastronomía Lunahuaneña es muy variada, típica y exquisita; sin duda uno de los insumos más importantes es el camarón; este vive naturalmente en el bendito río Lunahuana; su ciclo de vida inicia con el apareamiento en aguas frías a la altura de Catapalla; luego la hembra viene rio abajo hasta la entrada al mar en Cerro Azul, a depositar sus huevos, en ese habitat especial (salino) que es el encuentro entre el agua dulce del rio y la salada del mar; eclosionan las larvas para luego nadar río arriba, asi desarrollan sus poderosas extremidades y cola.

Bueno y cuales son los potajes; oiga ud,  con los camarones se puede preparar de todo; son muy solicitados, la espectacular tortilla de camarones; el clásico Chupe de camarones; una delicia son los tallarines con camarones, o los camarones al ajo; pizza de camarones, etc, etc; y no se olviden hay también el cóctel de camarones con pisco de uvina,  es espectacular y levanta muertos; la oferta es amplia, tiene ud los diferentes guariques, restaurantes.






LA APICULTURA Y LOS SABORES DE LA MIEL

La apicultura es otro de los atractivos gastronómicos en el Valle de Lunahuana, además de ser una industria floreciente,  en verdad es una delicia para el paladar, amen de otras bondades, como una excelente arma terapéutica natural para diversas enfermedades.

Los sabores de la miel, son por temporadas; en verano: de uva, principalmente borgoña;  a inicios de invierno de guanabana; en setiembre de nísperos.

Ud puede encontrar este producto en todas las tienditas del valle; si quiere conocer las apícolas, le recomiendo en Catapalla, donde le explican todo el proceso de su industrialización y ud puede probar a su antojo, y ademas compar el polen y la famosa jalea real;  los costos son baratos, para la calidad del producto.

PASEO POR CON CABALLOS POR LAS CAMPIÑAS


El paseo con los caballos por la trochas y callejones comunes  por el valle de Lunahuana, tiene un encanto particular; cerca a la Casa de la Luna, esta el Super Market "El Trébol", que con la nueva pista, ha quedado muy bonita, allí hay una pareja muy amable, que tienen muy buenos caballos fuertes y dóciles, de manera que son fáciles de conducirlos.
Las rutas son varias; puede Ud pasear los los callejones comunes que en Condoray son varios; o sino realizar  hasta el caserío de santa Rosa; por los viñedos, respirando aire fresco, para limpiar los pulmones de la contaminación limeña.

LAS CUATRIMOTOS Y LOS PASEOS POR LAS CAMPIÑAS

La ruta clásica de los cuatrimotos es de la Plaza de Armas de Lunahuana hasta Condoray, por la pista que va al cementerio, luego la trocha que pasa por los Viñedos cerca a la Casa de La Luna y desembocar casi perpendicularmente por la casona de la familia Alvarado hasta  la altura del restaurante el Parral; luego se retorna por la misma vía hasta la Plaza completando el circuito en aproximadamente en 45 minutos.

Hay una gran oferta  de cuatrimotos en las inmediaciones de la plaza de Armas; generalmente son seguras y tienen un guía; es preferible hacerlo en día; se va en grupos de 8 a 10 cuatrimotos; hay que protegerse con un buen gorro. gafas.

SENDEROS CLOROFILICOS PARA EL CICLISMO


Existen muchas rutas para la práctica del ciclismo en Lunahuaná, una fácil que puede ser realizada por todos los miembros de la familia es la siguiente: Se sale de la Casa de la Luna; por el pasaje el Olivo, se cruza el canal de regadío, por un camino ancho por la casa de los Ormeño, y se enrumba por los viñedos, siempre adyacente al canal de regadío, que es amplio y con abundante agua; Los viñedos son hermosos, principalmente de uva borgoña y  la uvina, que crece como arbusto natural por doquier, esta última materia prima del famoso pisco de Lunahuana,  campeón de campeones;  conforme vamos avanzando,  encontramos  arboles frutales de guanábana, ciruelos, nísperos, papayales, asi la fauna silvestre es abundante, aves de todo tipo: palomas de monte, chihuillos, guarda caballos, chilcos o chiscos, picaflores, etc, etc.

Después se cruza la trocha  del anexo de Santa Rosa, hacia el cementerio, por acá el camino es ámplio y asfaltado, con abundante vegetación principalmente nísperos y ficus; es la ruta de las cuatrimotos y en 20 minutos llegamos a la Plaza de armas del Pueblo; allí puede Ud degustar una refrescante cremolada, hay de todos los sabores: Guanábana, uvas, lucma, limón,  fresa, etc, etc.

Otra ruta para ciclistas con mayor experiencia es   de la Casa de la Luna, hasta ll puente de Catapalla; se sale de la Casa de la Luna, por el pasaje Olivo y se enrumba por la pista que ahora esta en excelente estado o por la vereda que es ancha, y en 30 minutos se llega hasta el puente de Catapalla.

Otra que se puede realizar es al anexo de Santa Rosa, por los viñedos y desembocar a la carretera afirmada que va al anexo de Santa Rosa.

En verdad hay muchos circuitos para el Ciclismo, que es una buen forma de mantenerse activo fisicamente y sano.

jueves, 18 de septiembre de 2014

EL FESTIVAL DEL NISPERO


Desde Setiembre a Octubre , las campiñas de Lunahuana, llámese Paullo, Condoray,  Uchupampa, Jita, etc  se visten de amarillo; pues es la temporada de los nísperos en este hermoso valle, así el aire está impregnado de ese olor característico de esa deliciosa fruta.

Los  nìsperos  son árboles de regular altura,  muy esbeltos y ademas de proveernos de su deliciosos fruto, son ornamentales, pues no ocupan mucho espacio y sus ramas  las adornan simétricamente;  sus troncos  y ramas además,  nos proveen de una buena leña para las fogatas, pachamancas, etc..

Fue hace más de dos mil años cuando marinos mercantes, procedentes de China, introdujeron los nísperos en la península ibérica. Concretamente por el puerto de Sagunto (Valencia). Desde aquí se extendió por todo el Levante y Sudeste de España, encontrando el mejor hábitat para su propagación y desarrollo en zonas del litoral mediterráneo y de allí los conquistadores ibéricos introdujeron al Perú,  encontrando tierra fertil en los valles interandinos, especialmente de Cañete, donde la producción anual llega a 1386 toneladas (2011), teniendo a LUNAHUANA como su primer productor.

La primera semana de Octubre  de cada año se desarrolla el Festival de los Nísperos en Lunahuaná, se elije la Reina del Festival  con un programa especial el fin de semana correspondiente, de manera que existe otro motivo para acudir a ese paradisíaco valle y disfrutar del Canotaje, las deliciosas comidas y obviamente los riquísimos y deliciosos nísperos.

Existe otra variedad de nísperos, que son más pequeños y de cascara  dura,  con los cuales se prepara una deliciosa mermelada; primero se hace hervir a fuego lento, para después pelarlas y con un almíbar especial tiene Ud un dulce muy sabroso.

Este año 2014, además como fin de fiesta Podrá disfrutar  del  Gran Rally de los "Caminos del Inca", cuya quinta etapa será entre  CHUPACA (HUANCAYO) Y LUNAHUANA (287 kilometros), de pura adrenalina.

martes, 10 de junio de 2014

TOMMY: EL GUARDIAN DE LA CASA DE LA LUNA.

TOMMY,  es nuestro guardián de la "Casa de la Luna", es un hermoso can negro; llegó a la familia de dos meses de edad;  fue un regalo que le hicieron a  mi segunda hija Waleska;  mis hijas adoran a los animales; pero ella, -Waleska- es muy especial; las mascotas literalmente se le "pegan", son dominados, tiene un don particular.

Tommy es hija de Melanie, hermosa  perra de raza  labrador, que  en celo, salió a la calle y fue enamorada por un chusco galán, que sólo sabemos que era negro, color que heredó  Tomy, pues según nos comentaron nunca lo conocieron; fue un "choque y fuga" como dicen ahora los muchachos....

A los  seis meses de edad, después de dejar un tortón en nuestro tálamo matrimonial y amenazados por Angela, mi esposa; partió a Lunahaná, como guardián  de la "Casa de la Luna".

Fotografía
TOMY
Inicialmente su vida fue dura, pues tuvo que vivir solo; vigilado por nuestra guardiana;  ya no estaban con las niñas que lo engreían, y le daban todo tipo de comidas;  acompañado  con el insípido pero nutritivo "rico can"; así se escapó de la casa y casi lo mata una combi; se salvó de milagro; entonces aprendió que no debería ir mas allá de las chacras; hoy es el amo  de los viñedos; al menor descuido se escapa en busca de sus novias, pero después retorna a su casa.

Cuando llegamos de Lima, se emociona y baila, nos llena de cariños a todos, especialmente a mi y exige que le de  comer en la mano y todo el tiempo está conmigo;  me acompaña en las caminatas,  al cerro, al pueblo, por los viñedos, nisperales,  en este bello paraje y obviamente al mágico  y paradisíaco rio Lunahuana;  donde nos bañamos en esas aguas cristalinas,  cuyo lecho es tapizado por frondosas algas,  adornadas por piedras blancas  de diferentes tamaños; una muy grande donde tomamos sol y descansamos observando el paso de los botes.

Es adicto a la carne de parrillas,  como can muy inteligente lo  asocia a  la llegada de visitantes, de manera que a los huéspedes los recibe con una mucha hospitalidad, es un gran anfitrión especialmente con los niños; así un ingeniero que estuvo por la casa con su familia, me llamó y me dijo: "tiene Ud un perro muy hospitalario".

Pero no crean que es manso, sabe perfectamente sus deberes cuida la casa como un fiero guardián; pero cuando sale a la calle es muy diplomático;   es amigo de todo el barrio.

Tommy nació para vivir en el campo, con el olor de las uvas en verano; las guanábanas de otoño, los nísperos de la primavera; las caminatas por los  coloridos, clorofilicos y  sinuosos senderos   del valle y para darse un buen chapuzón en el rió Lunahuana;  estuvimos por semana santa (abril 2014) y lo encontré flaco y con rasguños, me contaron que había desaparecido cerca a 5 días; perdió la cabeza por una perra; entonces le dije a la guardiana de la casa, que si seguía portándose mal, lo traería a Lima; ahora me dicen que está más tranquilo, pues  le repiten mi comentario: Tommy pórtate bien, sino el Dr te llevará a Lima; de manera que ya no se escapa; así es Tomy un perro muy inteligente y con una misión muy clara: cuidar la CASA DE LA LUNA.